Manajemen Sistem Persediaan (Inventori)

Sistem persediaan/ inventori memberikan struktur organisasi dan kebijakan operasi untuk menjaga dan mengendalikan barang-barang yang disimpan. Sistem bertanggung jawab atas pemesanan dan penenrimaan barang: timing pemesanan dan pencatatan apa yang telah dipesan, berapa banyak, dan dari siapa.

Klasifikasi Sistem Persediaan
Ada dua jenis utama tipe sistem inventori, yakni

A. Sistem Persediaan/ Inventori untuk Permintaan Independen

• Fixed Order Quantity Model atau FOQ atau Q Model  (Model Jumlah Pemesanan Tetap)

Yang termasuk dalam kategori ini

i.    EOQ.
ii.    Fixed Order Quantity Model (Q Model) dengan penggunaan selama waktu produksi
iii.    Fixed Order Quantity Model (Q Model) dengan target tingkat layanan tertentu

• Fixed Time Periode Model atau P Model ( Model Periode Waktu Tetap). Yang termasuk dalam kategori ini adalah Sistem interval pemesanan tetap.

• Special Purpose Model

Model yang mengakomodasi tujuan-tujuan khusus dalam mengelola inventori. Yang termasuk kelompok ini antara lain:

1)    Price-Break Model
2)    Single-periode Model

• Miscellaneous System

1)    Sistim Inventori Sederhana

a.    Sistim penambahan opsional
b.    Two-bin System
c.    One-bin system
d.    dll

2)    Klasifikasi dan Prioritasisasi Inventori ABC
3)    Penghitungan Perputaran dan Akurasi Inventori

B. Sistim Inventori untuk Permintaan Dependen
    Berikut ini beberapa teknik pengelolaan persediaan untuk permintaan yang dependen:

a)    Materials Required Planning (MRP)
b)    Manufacture Resource Planning (The big MRP) / Enterprise Resource Planning (ERP)

Sistem Inventori untuk Permintaan Independen

        Untuk mengelola persediaan yang menyangkut item-item dimana sifat permintaannya independen, ada empat model yang dapat digunakan:

1. Fixed Order Quantity Model atau FOQ atau Q Model  (Model Pemesanan dengan Jumlah Tetap)

Fixed- Order Quantity Model atau Q model adalah model untuk menentukan titik spesifik, R, saat dimana pemesanan dilakukan dan jumlah yang harus dipesan, Q. Titik pemesanan, R, biasanya dinyatakan dalam jumlah untit inventori pada level R. Perhitungan Q digunakan rumus EOQ (Economic Order Quantity) atau juga disebut sebagai Optimal Order Quantity. Berbagai model yang masuk kategori Q model antara lain : 

• EOQ

Yang perlu diperhatikan dari model tersebut adalah bahwa asumsi-asumsi yang digunakan tidak realistik. Akan tetapi, model tersebut dapat digunakan sebagai pijakan awal untuk memahami manajemen inventori.

• Fixed Order Quantity Model (Q Model) dengan Adanya Penggunaan Selama Waktu Produksi / Economic Production Quantity (EPQ).

Model sebelumnya mengasumsikan bahwa jumlah yang dipesan akan diterima dalam sekali antar, pada hal dalam kenyataan tidak selalu demikian. Pada banyak situasi, produksi dari item persediaan dan penggunaan item tersebut berjalan secara simultan. Hal ini benar bila satu bagian dari sistim produksi bertindak sebagai supplier bagi bagian yang lain. Pada kasus yang demikian, bila d adalah tingkat permintaan (demand rate) yang konstan untuk item yang diproduksi dan p adalah tingkat produksi (production rate)

2. Fixed-Time Periode Model atau FTP atau P Model

        Pada sistem periode tetap, inventori dihitung hanya pada waktu-waktu tertentu, misalnya setiap minggu atau setiap bulan. Dengan demikian pada sistim ini, jumlah yang dipesan untuk setiap kali pemesanan tergantung pada tingkat penggunaan selama periode monitoring. Perbedaan pokok sistim Fixed-Time Periode (P model) dengan Fixed-Order Quantity (Q Model) adalah sebagai berikut:

	Aspek	Q Model/ FOQ	P Model/ FTP
1	Jumlah yang dipesan	Konstan, jumlah yang dipesan setiap waktu sama	Variabel, jumlah yang dipesan untuk setiap kali pesan senantiasi bervariasi
2	Waktu pemesanan	Pemesanan/pemesanan kembali dilakukan pada saat inventori berada pada tingkat reorder (R)	Pemesanan/pemesanan kembali dilakukan pada saat dilakukan review yang dilakukan secara berkala dengan tenggang waktu yang tetap.
3	Pencatatan	Pencatatan dilakukan setiap kali ada penambahan atau pengurangan inventori	Dihitung hanya pada saat periode review tiba.
4	Ukuran Inventori	Lebih sedikit dibanding P model	Lebih banyak dibanding Q model
5	Waktu pemeliharaan	Lebih tinggi karena pencatatan dilakukan secara perpetual
6	Jenis item	Harganya lebih mahal, kritikal, dan penting.

Beberapa model yang masuk kategori Fixed-Time Periode (P Model) antara lain:

• Fixed Time Periode FTP atau P Model dengan Tingkat Layanan Tertentu

Pada sistim fixed time period, pemesanan kembali dilakukan pada saat review (T) dan lead time (L) yang konstan, serta safety stock  sebanyak:

• Special Purpose Model (Model Tujuan Khusus)

Ada dua macam model yang termasuk dalam kategori model tujuan khusus, yakni:

i) Price-Break Model

Model ini digunakan untuk menganalisis pengaruh jumlah pemesanan bila terdapat perubahan harga (diskon) sehubungan dengan banyaknya pemesanan.. bagaimanapun, dalam kenyataan sering dijumpai adanya pemotongan atau pengurangan harga bila jumlah pemesanan semakin besar. Misalnya bila jumlah yang dipesan lebih kecil dari 500 unit,maka harga akan sebesar harga normal. Bila membeli 500 unit hingga 1000 unit akan diberi potongan harga 10%, dan bila membeli di atas 1000 unit akan mendapat potongan 15%.

ii) Single-periode Model 

Model ini sering disebut sebagai model statis. Pemesanan dan persediaan dinalisis berdasarkan trade off dengan menggunakan analisis marginal. Marginal analisis di sini hanya akan cocok bila ada informasi mengenai probabilitas kejadian. Dalam situasi ini, perlu dilihat mengenai laba yang diharap (expected profit) dan kerugian yang diharap (expected loss). Dengan demikian bila laba yang diharap lebih besar atau sama dengan kerugian yang diharap

iii) Miscellaneous System (Sistim Rupa-Rupa)

Ada setidaknya tiga sistim  antara lain:
1. Sistim persediaan Sederhana

Sistim Persediaan Sederhana meliputi tiga sistim:

·         Sistim Pemesanan Opsional

Suatu sistim pengendalian inventori dimana inventori direview dengan frekuensi yang tetap seperti mingguan atau bulanan, dan pemesanan penambahan dilakukan jika tingkat inventori telah berada pada jumlah tertentu.

·         Two-Bin System

Persediaan dibagi menjadi dua kelompok. Kelompok pertama adalah persediaan yang akan digunakan, sedang kelompok kedua berfungsi sebagai penyangga untuk menjamin ketersediaan bahan.

·         One-Bin System

Suatu sistim dimana penambahan dilakukan secara periodik tanpa mempermasalahkan barapa banyak yang dibutuhkan

2. ABC Classification System

Menurut sistim ini, pengendalian inventori dilakukan berdasarkan kategorinya. Pengkategorian inventori didasarkan pada nilai item. Untuk kelompok A terdiri dari item-item yang memiliki nilai tinggi, kelompok B untuk item-item yang memiliki nilai moderat, dan kategori C untuk item-item yang nilainya rendah dan kuantitasnya besar.. Tujuan dari pengelompokan ini adalah untuk memisahkan tingkat pengendalian item-item persediaan. Semakin tinggi nilainya semakin diperlukan pengendalian yang ketat.

3. Penghitungan ulang Inventori dan Akurasi

Pencatatan inventori biasanya berbeda dengan pehitungan fisik aktual. Akurasi inventori menunjuk pada sejauh mana keseuaian antara jumlah yang dicatat dan jumlah fisik aktualnya. Untuk menjamin akurasi inventori, penghitungan inventori dilakukan sesering mungkin dan mencocokkannya dengan catatan. Metode yang digunakan disebut Cycle Counting. Cycle Counting adalah teknik penghitungan inventori secara fisik dengan frekuensi yang lebih sering. Tidak hanya satu atau dua kali setahun.

Sistem Persediaan Untuk Permintaan Dependen
    Untuk dapat melakukan pengendalian terhadap inventori dalam konteks permintaan yang dependen, ada beberapa sistem yang dapat digunakan, yakni: 1). Material Requirement Planning (MRP) System. 2). Manufacturing Resource Planning/ Enteprise Resource Planning (MRPII/ big MRP/ ERP).

sumber : https://sites.google.com/site/operasiproduksi/manajemen-sistem-persediaan